Élaboration à façon de vins effervescents

L’établissement Vichet propose l’élaboration de vos vins effervescents dans leurs locaux

 

Les étapes suivantes sont

  • Ramassage du vin de base ou livraison par le client
  • Analyse du vin de base
  • Collage pour protéine
  • Filtration plaque stérile (ks80)
  • Tirage avec capsule et bidule séparée
  • Stockage
  • Repointage
  • Remuage
  • Dégorgement
  • Essai de dosage

 

Devis sur demande

 

Cuverie
Cuverie
Stockage
Stockage
Giropalettes automatiques
Giropalettes automatiques

 

 

Éric et Jérôme VICHET
ZI IMPASSE AUX BUBLES
39800 POLIGNY
Tél. : 06 13 02 24 48

 

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