Cahier des charges pour l'élaboration de vins effervescents

Suivi de votre cahier des charges pour l'élaboration de vins effervescents et de vins tranquilles

 

Le respect de votre cahier des charges

  • Normes  HACCP
  • Prestation conforme au mode de production Biologique certifié par FR-BIO-01

 

Travail en collaboration avec la station œno-technique de Champagne pour l'ensemble des analyses et de l'élaboration des pieds de cuves.

 

Protocole de multiplication des levures

 

 

 

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Éric et Jérôme VICHET
ZI IMPASSE AUX BUBLES
39800 POLIGNY
Tél. : 06 13 02 24 48

 

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