Cahier des charges pour l'élaboration de vins effervescents

Le respect de votre cahier des charges

• Normes  HACCP
• Prestation conforme au mode de production Biologique certifié par FR-BIO-01

Travail en collaboration avec la station œno-technique de Champagne pour l'ensemble des analyses et de l'élaboration des pieds de cuves.

Protocole de multiplication des levures